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27/01/2013

REPAS AU Grand Bornand (74)

Aujourd'hui pour l'anniversaire de ma soeur on a été manger au Grand Bornand dans un restaurant.

                               "CONFINS  DES   SENS"

Pour vous mettre en appêtit voici le repas

Entrée : Cassolette d'Escargots (Escargots de Bourgogne en coiffe feuilletée avec émulsion de créme d'ail romarin)

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Poisson : Filets de sôle sur lit de potée paysanne

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Pour ceux qui avaient pris la viande

Le Caïon (mignon  de porc au soja et feuilles de bergamotte, patates douces écrasées au citron et riz en mousse)

 

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Dos de Cerf selon garnirure de chasse

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Fromage : Bonbons de reblochon sur un lit de pousse croquante (chaud

ou Tavaillon de fromage français

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et voici les désserts

Chocolat Vénézuela et mandarine (sablée de vanille surmonté d'une ganache au chocolat noir amer et parfait au mandarine

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Pour Les Amateurs de Givrés (un bocal de 5 sorberts de glace citron, pomme, mangue, etc, avec tuiles à l'ancienne)

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Pommes du Pays (pommes poêlées, mousse caramel salé, crème brûlée et sorbet de pomme façon Tatin)

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Café et une jolie présentation pour ceux qui sont amateur de thé

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Voici aussi une belle orchidée qui se trouvait dans un coin

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Commentaires

hmmmm.... ça a l'air très très bon tout ça !

Écrit par : nathalie | 27/01/2013

Bonsoir Lyne

Tout cela a l'air succulent. Vous avez fait une petite randonnée ensuite pour digérer ? Mais vous n'avez pas pris de vin, je vois que tous les verres sont remplis d'un liquide bien pâle !!

Bises

Christian

Écrit par : Christian | 01/02/2013

Les commentaires sont fermés.

 
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